Giovedì 11 dicembre alle 20.45 il MUSE di Trento ospita Food, il nuovo progetto musicale di Paolo Fresu e Omar Sosa, un dialogo tra Mediterraneo e Cuba costruito su una materia sonora del tutto inattesa: un anno di registrazioni effettuate in cucine, cantine e ristoranti. Rumori di stoviglie, friggitori, coltelli e voci in più lingue diventano campioni, loop e texture elettroniche su cui il duo innesta le proprie composizioni originali. Il concerto chiude il calendario degli eventi legati alla mostra Food Sound, dedicata al rapporto tra cibo, neuroscienze e percezione sensoriale.
Food, uscito nel 2023, completa la trilogia iniziata con Alma ed Eros e include collaborazioni internazionali, dal rapper Kokayi a Cristiano De André. Fresu e Sosa, artisti di lunga intesa, tornano così a esplorare temi che uniscono estetica e impegno etico: il piacere della convivialità, la sostenibilità del cibo, la memoria dei luoghi. La mostra Food Sound, visitabile fino all’11 gennaio 2026, approfondisce proprio questo intreccio tra suono e alimentazione, proponendo un percorso immersivo in cuffia che racconta come i rumori influenzino gusto, scelte e comportamenti.