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Ricetta: Fiori di Zucca e Caprino

La Ricetta di Burro d'Arachidi del 9 aprile 2016

Ricetta: Fiori di Zucca e Caprino
La Ricetta di Burro d'Arachidi del 9 aprile 2016.

Ingredienti:

3 patate medie

12 fiori di zucca

olio extravergine di oliva

2 mozzarelle da 125 g ciascuna

100 g di caprino fresco

3 uova

sale

pepe

erba cipollina tritata

basilico

pangrattato

 

Procedimento:

Preriscalda il forno a 200°C.

Ricetta: Soufflé di Gorgonzola e Porri

La Ricetta di Burro d'Arachidi del 26 marzo 2016

Ricetta: Soufflé di Gorgonzola e Porri
La Ricetta di Burro d'Arachidi del 26 marzo 2016.

Ingredienti:

 

150 g di gorgonzola

5 dl latte intero

8  noce gherigli

olio di oliva extravergine q.b.

porro

sale q.b.

pepe q.b.

burro q.b.

farina q.b.

4 uova

 

 

Procedimento:

 

Ricetta: Pollo al curry

La Ricetta di Burro d'Arachidi del 19 marzo 2016

Ricetta: Pollo al curry
La Ricetta di Burro d'Arachidi del 19 marzo 2016.

Ingredienti

  • 250 g petto di pollo
  • latte di cocco q.b.
  • mezza cipolla
  • mezza carota
  • curry q.b.
  • olio evo
  • pepe
  • sale

 

Riso Pilaf

Ricetta: Sfoglia di Asparagi

La Ricetta di Burro d'Arachidi del 12 marzo 2016

Ricetta: Sfoglia di Asparagi
La Ricetta di Burro d'Arachidi del 12 marzo 2016.

Ingredienti:

  • rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di asparagi
  • 180 g di ricotta
  • 150 g di formaggio fresco di capra
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • 1 uovo

Procedimento:

Ricetta: Rosti di patate

La Ricetta di Burro d'Arachidi del 5 marzo 2016

Ricetta: Rosti di patate
La Ricetta di Burro d'Arachidi del 5 marzo 2016.

Ingredienti:

  • 200 g patate
  • olio evo
  • sale
  • pepe

possibili aggiunte:

  • cipolla
  • speck
  • parmigiano grattugiato

Procedimento:

Ricetta: Cacio e Pepe

La Ricetta di Burro d'Arachidi del 27 febbraio 2016

Ricetta: Cacio e Pepe
La Ricetta di Burro d'Arachidi del 27 febbraio 2016.

Ingredienti:

  • spaghetti,
  • 200 g pecorino romano,
  • pepe nero,
  • sale,
  • olio evo

Procedimento:

Mettere sul fuoco l'acqua per la cottura della pasta. 

Grattugiare il pecorino utilizzando una grattugia a scagliette.

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