La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura.
Ventesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni.
Ingredienti:
250 g di asparagi
1 l di Brodo vegetale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 scalogno
sale
160 g di riso
20 g di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Pulire gli asparagi, una volta mondati lessarli in acqua salata.
Ingredienti
Riso Pilaf
Manca sempre meno al termine della prima stagione ma Storie di cucina non si ferma mai. In questa puntata: continuiamo a parlare dello stretto rapporto tra cibo e calcio: cosa accrebbe se le Nazionali si affrontassero a tavola oltre che sul campo da gioco?
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